1、姜文饰演的麻匪头子在山头拔枪，对着疾驰的火车“啪啪”一阵扫射，有弟兄言语：“大哥，你这没中啊！”

姜文不动声色：“不急，让子弹飞一会儿！”

2、我以为，酒要一口一口地喝，路要一步一步走，步子迈得太大，会扯着蛋。

3、美女你不要，钱你也不要，你要什么啊。

4、你是要杀我还是睡我。

5、世界上本没有路，有了腿便有了路。

6、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。

7、她已经是个寡妇了，我不能让她守活寡。

8、葛优：老爷，这位便是人称“为钱死，为钱亡，为钱愿当武大郎”的山西票号东家钱老板。（转身向潘长江介绍）钱老板，这位就是传说中“潘安再世，一朵梨花压海棠”的我家老爷张乡绅。

9、姜文：我呸！黄老财，你大爷我过的桥比你走的路还多，吃过的麻辣烫比你嚼的串串香还多，吹过的脑袋比你家的姨太太还多。想忽悠我？没门！今天我要过瘾过到底，把你们全灭了。

10、姜文：住嘴！你可以侮辱我的职业，但你不能侮辱我的容貌。你可以叫我王麻子，但你不可以说我是“王大麻子”！你睁大狗眼看看我脸上哪有麻子？顶多有颗美男痣。咱们熟归熟，小心我告你诽谤。

11、假县长姜文（张牧之）对县长夫人刘嘉玲说：若我有不轨，夫人你随时开枪，你有需要的话，我也绝不推辞。

12、城里的姑娘就是白啊……

13、如果我出手，躺在床上的就是她老公。

14、姜文扮演的土匪头对刘嘉玲扮演的县长夫人说说：“不好意思刚见面就让你做了寡妇”，刘嘉玲回答“反正我已经做了四次寡妇了”姜文说：“那你可别第五次做寡妇了”，刘嘉玲答：“这要看你的本事了”。