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自制浪漫餐 鲜橙蘑菇牛扒

2012-08-23 17:26:35 人点击
导读:甜蜜七夕,自制浪漫晚餐——美味鲜橙蘑菇牛扒。

牛扒的做法

鲜橙蘑菇牛扒

原料:

眼肉牛排、橙子、胡萝卜、芦笋、鲜香菇、黄油、盐、胡椒粉、西兰花、红酒、香草。

做法:

1、先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下;

2、胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开;

3、橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用;

4、将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火);

5、锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘;

6、锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。

文章来源:千客小吃 编辑:柚子
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