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火烧鸡肉饼

2012-08-30 15:19:21 人点击
导读:火烧鸡肉饼,煎点,特点:色金黄,皮酥香,馅鲜美。烹制法:煎。

火烧鸡肉饼

火烧鸡肉饼

火烧鸡肉饼的做法:

1、鸡肉砍成块,加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。

2、捞出鸡块去骨,切成丁,和口蘑丁一道拌成馅。

3、特级面粉用开水烫成团,加油揉匀,做成剂子按扁,包入馅心,封口按扁成圆饼形。

4、平锅内烧菜油,将饼坯下锅煎熟即成。

操作要领:

鸡肉要烧耙;骨要去尽;面不能烫老。

文章来源:千客小吃 编辑:柚子
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