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迎桂馒头店

2012-02-08 20:33:09 人点击
导读: 迎桂馒头店已有百年之久的历史了,是常州专营地方小吃“加蟹小笼馒头”的特色名店。

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图片由常州画家 季全保 绘

 

迎桂馒头店已有百年之久的历史了,是常州专营地方小吃“加蟹小笼馒头”的特色名店。

该店始建于清道光年间,在弋桥头的“迎桂茶社”,曾在西瀛里、双桂坊、南大街等开设店面,后经多次迁移。始创时的小笼馒头每笼12只,小巧玲珑,别具一格。选用精面粉、熟板油、蟹粉、鲜猪肉,配以皮冻、调料加工而成。出笼蟹油金黄闪亮,皮子洁白如玉,吃口肥而不腻,汁水流淌鲜美,皮薄有劲爽口,配以香醋、姜丝味美更佳,是本地一道历史悠久的传统小吃。
 

文章来源:千客网 编辑:小清新
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