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【鲜虾玉米火腿披萨】随手掂来的五彩缤纷

2012-08-31 09:38:14 人点击
导读: 有人说懂美食的人是幸福的,而爱美食的人又是快乐的。我绝对不敢说自己懂美食,但是做美食也是很快乐的,看着食材在自己手中的美丽蜕变,也是种幸福;如果家人吃的开心,那更是莫大幸福和满足。

 

披萨面饼做法(约9寸)
材料:

面粉185克、温水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2.5ml)、黄油25克
做法:
1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。
2、接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收。
3、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)。
4、手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了
5、案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵
6、最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定

披萨酱做法
材料:洋葱、蒜、番茄酱
做法:
1、将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎。
2、锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香。
3、加入番茄酱一起炒。
4、加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可。

披萨的做法
1、材料:鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒、
2、将材料进行加工,鲜虾挑出虾线剥去壳,火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用。

3、案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定,再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀。

4、在面饼中央抹上一层披萨酱汁
5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,再铺上洋葱和火腿。
6、接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒。
7、铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热50分钟,上下火烤20分钟。
8、取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。

文章来源:千客美食 编辑:爽约空气
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