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夏季零油烟开胃小凉菜--柠香泡椒卤凤爪

2012-08-15 09:43:51 人点击
导读:今天给大家推荐一道不用开油锅,绝对零油烟的柠香泡椒卤凤爪,微酸微辣,咸鲜脆爽,非常适合炎热夏天食用,如果再来上一瓶冰啤酒,那是最好不过了,绝对清爽开胃,一定让你酷暑盛夏也有好胃口!

 

原料:凤爪(鸡爪)500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。

做法:

1、凤爪洗净,剪去趾甲,对半斩开;

2、凤爪放入清水煮开2分钟,焯去血沫洗净;

3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水,煮开后转小火15分钟;

4、捞出凤爪用冰水浸凉,冲去表面浮油滤去水;

5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中;

6、倒入泡椒卤浸没凤爪,放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。

文章来源:千客美食 编辑:爽约空气
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