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既养颜又开胃的下饭菜——豆豉香辣酱炒鱼皮

2012-08-06 08:11:26 人点击
导读:既养颜又开胃的下饭菜——豆豉香辣酱炒鱼皮.

 

材料:鱼皮500克、湖南椒30克、指天椒15克

调料:姜15克、蒜15克、李锦记豆豉香辣酱2汤匙、柠檬冰水适量、

李锦记天成一味1汤匙、料酒2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、

「做法」

1、主材料备好。

2、青红椒切段,蒜去皮拍瓣,姜切菱形片备好。

3、鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟,然后用盐一片片搓洗干净。

4、锅里下水烧开后关火,将鱼皮放入烫30秒。

5、捞起后过冷河,然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。

6、锅里下油,爆香蒜瓣和姜片。

7、下青红椒翻炒。

8、倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。

9、倒入鱼皮,淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味。

10、快速翻炒均匀即可(要快,不然鱼皮要化了)。

文章来源:千客美食 编辑:爽约空气
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