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剩饭再变身---焦脆锅巴饭

2012-08-16 17:02:44 人点击
导读:白白的米饭融入了金色的蛋黄,锅中倒少许油,用文火慢慢煎至焦黄酥脆
……尝尝吧,自己在家也能做出诱人的锅巴饭!

 

焦脆锅巴饭

材料:剩饭1碗  鸡蛋、鸽蛋各1个

辅料:剁椒1茶匙  雪菜适量

调料:盐少许  油2茶匙

做法:

1、准备好食材。

2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。

3、蛋黄中加入鸽蛋;打散,加少许盐,拌匀备用。

4、锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟。

5、米饭中均匀倒入蛋黄液。

6、加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。

7、煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。

8、撒上雪菜、剁椒即可。(趁热吃,香脆无比)

文章来源:千客美食 编辑:爽约空气
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