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春节将至,食品安全?

2015-02-12 17:15:37 人点击
导读: 卤猪皮山梨酸超0.012克,白酒少8度春节将至,备受关注的食品问题,还是让人心生担忧。如:卤猪皮的保质期挺长,可是却查出山梨酸超标;标着50度的白酒,一检查只有41度,那几度跑哪去了?韭

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卤猪皮山梨酸超0.012克,白酒少8度

春节将至,备受关注的食品问题,还是让人心生担忧。如:卤猪皮的保质期挺长,可是却查出山梨酸超标;标着50度的白酒,一检查只有41度,那几度跑哪去了?韭菜再次登上蔬菜农残黑榜,去农残又成话题……日前,市食药监局针对流通环节的食品安全展开了专项抽检,从5个区市抽检了6大类200批次食品,这次抽检总合格率98.5%,发现了3批次不合格食品。其中卤猪皮里的山梨酸可谓是“熟悉的陌生人”,很多食品里都见过它的身影,这种东西有啥秘密?超标对人体有何危害?

逢年过节,食品的消费量也大涨,在这次春节前流通环节食品的专项抽检中,重点就放在了节日消费量较大的6类食品上。“粮油制品、肉制品、干果、酒类 、生鲜肉 、水产品这6大类食品是主要的抽检品种,一共抽检了200批次,覆盖市南、市北、李沧 、城阳和即墨5个区市 ,抽检的范围包括商场超市 、专业批发市场、集贸市场、专卖店 、食杂店。”市食药监局相关负责人说。抽检结果显示,197批次的食品都是合格的,有3 批次不合格,总合格率98.5%。

这次抽检了熟肉制品24批次,发现1批次不合格,合格率95.8%。记者了解到不合格的熟肉制品是卤猪皮,不合格项目是添加剂山梨酸超标,标准值每千克不能超过0.075g,但是这批次的卤猪皮里的山梨酸实测值却达到了0.087g/kg,比标准值多了0.012g/kg。另外,这次所抽检的26批次酒类中也发现了1批次的问题酒,检查发现一批标示为浓香50%的高粱酒,酒精度只有41.3%vol。“标示为50度的酒,酒精度的标准值在49~51%vol都是合格的,检查中发现的酒精度只有41.3%vol,显然是不合格的。”市食药监局相关工作人员告诉城市信报/信网记者。

这次抽检发现的另一批不合格食品是韭菜,屡屡登上农残黑榜的韭菜这次又被查出农残毒死蜱超标,标准值≤0.1mg/kg的毒死蜱,实测值达到了0.46mg/kg,超标近4倍,这次检查的另外4批次蔬菜都合格了,蔬菜的抽检合格率为80%。 市食药监局负责人表示,对抽检不合格的食品,已由相关区(市)食品药品监管局依法责令其停止销售该批次食品并立案查办,目前正在查处过程中。 白酒度数缺斤少两,那几度跑哪了? 在查出的这3批次不合格食品中,记者还发现了白酒的影子,说是50度的浓香型高粱酒却被查出来只有41.3%vol,超出了酒精度49~51%vol的范围。那么,这几度跑哪去了呢? “白酒的酒精度发生这样偏差,在我们的检查中不是很常见。”2月11日,城市信报/信网记者从市食药监局流通处了解到,白酒的度数就是白酒酒精度,指的是乙醇体积的百分比记者从市食药监局了解到,作为多种化学成分的混合物,酒精是酒的主要成分,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、脂、醛醇等。对酒来说,这些成分含量的配比非常重要。白酒酒精度,即常说的度数,指的就是酒中含乙醇体积的百分比。根据工艺不同我国将白酒分为3类 ,即浓香型、酱香型和清香型。  

至于造成这批高粱酒度数偏低的原因,市食药监局给了两方面的猜测,一方面是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低,致使生产的产品度数不准确;另一方面是从市场价格分析,高度数酒价格较高,低度数酒价格较低,利益所趋,一些通过勾兑生产白酒的小型白酒企业,加大勾兑酒中水的比例,并故意标高酒精度,以提高价格欺骗消费者。

文章来源:千客网 编辑:洪卿
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