煎猪五花肉

初接触韩剧的时候，就被他们总在吃着煎肉的镜头所吸引。看着他们把五花肉煎好卷在生菜叶中放在嘴里，哇！那个香呢！于是就也学着做一做来体验一下那种尽情吃肉的感觉吧啊！其实烦躁单调的生活是很容易被一件这样亲力亲为的小事而变的有味道！

材料：

猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面

做法：

1，  将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。

2，  将大块的五花肉平放。

3，  由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

4，  用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

5，  取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

6，  取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。

7，  煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。

8，  用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。